Περιεχόμενα 1 Πως πρέπει να τηγανήσεις τα φρέσκα καλαμάρια για να μη βγούν σκληρά? 2 Πως διαλέγω καλαμάρι για τηγάνισμα. 3 Μερικές Συμβουλές ακόμα για τηγανητό καλαμάρι σαν ταβέρνας Φρέσκα … Διαβάστε Περισσότερα
Πολλοί φίλοι με ρωτάνε πως τα μπαρμπούνια που τρώνε σε διάφορα κέντρα είναι τραγανά από έξω και ζουμερά από μέσα και στο σπίτι όταν τα φτιάξουν πανιάζουν. Πως να σας γίνουν … Διαβάστε Περισσότερα
Η κακαβιά είναι το κατ’εξοχήν comfort food των ψαράδων, το εύκολο φαγητό που μπορούσαν να φτιάξουν πάνω στο ψαροκάϊκο με τα πιο απλά υλικά, ελάχιστο θαλασσινό νερό και ψαράκια της … Διαβάστε Περισσότερα
Ψάρια ψητά στη σχάρα, τόσο απλό άλλα και τόσο δύσκολο για όσους δεν ξέρουν να ψήσουν. Το μυστικό της επιτυχίας να ψήσεις ένα ψάρι στη σχάρα είναι ότι πάντα το … Διαβάστε Περισσότερα
Η συνταγή είναι από το http://pandespani.com/ και μου άρεσε πολύ. Risotto nero με χτένια και δαντέλες πράσου Προετοιμασία: Έχετε έτοιμα όλα τα υλικά που χρειάζονται, οργανωμένα δίπλα σας. To risotto … Διαβάστε Περισσότερα
Μύδια αχνιστά με ούζο & saffron, ακόμα μια συνταγή από το http://pandespani.com/ Μύδια αχνιστά με ούζο & saffron Τα μύδια ανακαλύφθηκαν ως τροφή εδώ και χιλιάδες χρόνια. Η ποικιλία που … Διαβάστε Περισσότερα
Ένας φίλος από το http://pandespani.com/ μου έστειλε αυτή τη συνταγή. Γαρίδες flambe με ούζο και φινόκιο, την δημοσιεύω όπως είναι Γαρίδες flambé με ούζο και φινόκιο Ο όρος flamber στην μαγειρική είναι γαλλικός … Διαβάστε Περισσότερα
Ένας φίλος μου έστειλε μια συνταγή για ψητό ψάρι στο φούρνο, καθότι μου αρέσει να αναδημοσιεύω ότι καλή εργασία υπάρχει στο διαδίκτυο, την δημοσιεύω όπως ακριβώς είναι: Έχω μια δυσανεξία … Διαβάστε Περισσότερα