Φρέσκα καλαμαράκια τηγανητά όπως στις ταβέρνες

Περιεχόμενα 1 Πως πρέπει να τηγανήσεις τα φρέσκα καλαμάρια για να μη βγούν σκληρά? 2 Πως διαλέγω καλαμάρι για τηγάνισμα. 3 Μερικές Συμβουλές ακόμα για τηγανητό καλαμάρι σαν ταβέρνας Φρέσκα … Διαβάστε Περισσότερα

Πως να σας γίνουν τα μπαρμπούνια τραγανά.

Πολλοί φίλοι με ρωτάνε πως τα μπαρμπούνια που τρώνε σε διάφορα κέντρα είναι τραγανά από έξω και ζουμερά από μέσα και στο σπίτι όταν τα φτιάξουν πανιάζουν. Πως να σας γίνουν … Διαβάστε Περισσότερα

Γαρίδες flambé με ούζο και φινόκιο

Ένας φίλος από το http://pandespani.com/  μου έστειλε αυτή τη συνταγή. Γαρίδες flambe με ούζο και φινόκιο, την δημοσιεύω όπως είναι Γαρίδες flambé με ούζο και φινόκιο Ο όρος flamber στην μαγειρική είναι γαλλικός … Διαβάστε Περισσότερα